Poulet chorizo sur quinoa aux poivrons

Name: poulet chorizo sur quinoa aux poivrons
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 1/2 onion, diced; sel de mer et poivre au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du quinoa; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet; 1 onion, cut into thin strips; 4 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à café de paprika espagnol; 1 cuillère à café de cumin moulu; 2 poivrons jaunes, coupés en fines lanières; 2 poivrons jaunes, coupés en fines lanières; 2 piments poblano, coupés en fines lanières; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet; sel de mer et poivre au goût

Délicieuse combinaison de chorizo de poulet et de quinoa. À ma table, plus il fait chaud, mieux c'est !!! Alors n'ayez pas peur d'apporter la sauce piquante sur la table pour ajouter un coup de pied supplémentaire! Préparez un plat d'accompagnement simple à cette recette en combinant votre pot de salsa préféré avec une ou deux tasses de maïs cuit et légèrement refroidi. :)

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'oignon coupé en dés et le sel marin au goût; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé, environ 15 minutes. Une fois caramélisé, verser 1,5 litre de bouillon de poulet et le quinoa; porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, 20 à 25 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu mi-vif.Roulez les saucisses de tous les côtés dans l'huile chaude, puis retirez-les et coupez-les en tranches de 1,25 cm d'épaisseur.Remettez les saucisses dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. tous les côtés et ne sont plus roses au centre.Évitez de les égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant et maintenez-les au chaud.
Réduire le feu à moyen et mélanger les oignons émincés dans le reste de l'huile dans la poêle.Cuire jusqu'à ce que les bords des oignons commencent à prendre une couleur dorée, 3 à 5 minutes.Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute.Saisir avec le paprika et le cumin, puis incorporer les poivrons rouges, jaunes, poivrons poblano et 1/4 litre de bouillon de volaille. Faire mijoter, puis cuire jusqu'à ce que les poivrons ramollissent et que le mélange diminue et épaississe. 10 15 minutes.Remettez les saucisses dans la poêle, assaisonnez-les au goût avec du sel et du poivre, et continuez de cuire jusqu'à ce que les saucisses soient chaudes.Servez sur un lit de quinoa.