Poulet croustillant coréen

Name: poulet croustillant coréen
Cook time: 16 min
Total time: 66 min
Yield: 6
Ingredients: 3 poitrines de poulet, coupées en bouchées; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz; 2 cuillères à café d'ail émincé; 1 cuillère à café de gingembre émincé; 1/4 cuillère à café de sel; Poivre noir moulu 2,5 cm; 3 poitrines de poulet, coupées en bouchées; Sauce:; 6 cuillères à soupe de miel; Vinaigre de cidre 60 litres; 4 cuillères à soupe de sucre brun; 3 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréen); 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à café d'ail émincé; 1 cuillère à café de gingembre émincé; Poivre noir moulu 2,5 cm; Une tasse de 130 ml contenant de la fécule de maïs; huile de canola pour la friture

Cette recette de poulet délicieuse et addictive est idéale pour les collations lors d'un dîner ou tout simplement pour grignoter toute la nuit.Elle associe des saveurs coréennes authentiques et crée une qualité collante et douce (avec un peu de chaleur)! Garnir d'arachides hachées.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol avec le poulet, mélanger le vinaigre de vin de riz, 2,5 cuillères à thé d'ail, 2,5 cuiller à thé de gingembre, le sel et 2,5 cm de poivre. Laisser reposer pendant 20 à 30 minutes.
Mélanger le miel, le vinaigre, la cassonade, le gochujang, la sauce soja, 5 cuillères à thé d'ail, 2,5 cuillères à thé de gingembre et 2,5 cm de poivre noir dans une casserole à feu moyen. lors de la formation de bulles, réduire le feu à doux et laisser mijoter 3 à 4 minutes.Enlever du feu.
Mélanger la fécule de maïs avec le poulet pour bien enrober.
Remplissez une casserole avec 2,5 cm d’huile et chauffez à 170 ° C. Ajoutez le poulet par petites quantités, en veillant à ne pas surcharger la casserole. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 2 minutes de chaque côté.
Réchauffez l'huile à 170 degrés (175 ° C) et faites frire le poulet une fois de plus jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 40 secondes chacune. Transférez le poulet dans le pot de sauce.
Chauffer la sauce et le poulet à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 3 minutes.