Poulet cuit à l'érable et à la moutarde

Dans un grand bol, fouetter la moutarde, le sirop d'érable, 1 cuillère à soupe d'huile, le thym, le poivre et le sel.

Ajouter le poulet et bien enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 6 heures.

Préchauffez le four à 400 ° F. Placez une grille sur une grande plaque à pâtisserie.

Combinez la chapelure et l'huile restante d'une cuillère à soupe d'huile sur une assiette.Redge le côté pelé de chaque morceau de poulet dans la chapelure (avec des pilons, draguez le côté plus charnu) et disposez la face panée vers le haut sur la grille.Laissez au moins 2,5 centimètres entre les morceaux .

Cuire au four jusqu'à ce que le brun soit doré et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la viande indique une température de 35 à 40 minutes.

Servir chaud ou laisser refroidir, réfrigérer et servir frais.