Poulet cuit au four aux herbes méditerranéennes

Name: poulet cuit au four aux herbes méditerranéennes
Cook time: 60 min
Total time: 540 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil frais haché; 1 tige de coriandre fraîche entière, pour garnir; 1 tige de coriandre fraîche entière, pour garnir; 4 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de paprika; Cuisses de poulet sans peau de 1,3 kg, avec os ou morceaux de poulet de 1,3 kg; 1 boîte de 411 grammes de tomates italiennes hachées; Bouillon de poulet de 130 litres; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des olives vertes hachées; 1 cuillère à soupe de câpres, rincées; 2 cuillères à café de jus de citron frais; 2 cuillères à café de jus de citron frais; sel; riz cuit, à servir

La sélection des épices utilisées dans ce plat crée un arôme exotique.J'aime la combinaison d'olives, de câpres et de tomates.C'est l'un de mes favoris.Vous pouvez le servir avec du couscous cuit à la vapeur, mais nous le préférons avec du riz.Planifiez à l'avance selon vos besoins mariner.

Ingrédients

Préparation

Combinez le persil, la coriandre, l'ail, le cumin, le curcuma et le paprika dans un plat allant au four de 33 cm.
Mélanger pour bien mélanger.
Ajouter le poulet en le retournant pour bien enrober et disposer en une seule couche.
Dans un bol moyen, mélanger au goût les tomates et leur jus, le bouillon de poulet, les olives, les câpres, le zeste de citron, le jus de citron et le sel.
Versez le mélange autour des morceaux de poulet en prenant soin de ne pas déranger le revêtement d'herbe.
Couvrir le plat de papier d'aluminium et laisser mariner au réfrigérateur jusqu'à 8 heures.
Préchauffer le four à 400 * F.
Cuire le poulet, toujours couvert de papier d'aluminium, pendant 40 minutes, retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair, environ 20 minutes de plus.
Répartir le riz dans des assiettes individuelles et garnir du poulet et du jus de cuisson, en garnissant de brins de coriandre.

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