Poulet cuit au four avec des oranges sanguines et thym

C’était l’une de ces expériences qui s’étaient déroulées à merveille dans ma cuisine: comme je pense que l’orange sanguine est malheureusement sous-utilisée en cuisine, j’ai pensé que je pourrais partager. Tous les agrumes peuvent être utilisés à la place de l’orange sanguine avec des résultats savoureux.

Tapotez votre poulet très, très sec.Laissez la peau, placez la poitrine vers le haut sur une grille dans un plat peu profond (si vous souhaitez tapisser la plaque au préalable avec du papier parchemin, le nettoyage sera d'autant plus facile.)
Desserrez délicatement la peau du bout des doigts et frottez-la avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.Saisonnez la cavité et l'extérieur du poulet avec du thym.
Lavez et coupez les oranges sanguines en les coupant en deux.
Sans peler, couper deux moitiés en tranches épaisses d'un quart à un centimètre et les glisser sous la peau du poulet.Répétez jusqu'à ce que vous ayez inséré au moins la moitié d'une orange.
Soit le quartier ou continuez à trancher les moitiés d'orange restantes et insérez-les dans la cavité avec le thym.
Placez le poulet sur la grille du centre du four pendant une heure.
Sortez le poulet, piquez la jambe pour vous assurer qu'il est tendre, cuit, et que le jus s'écoule bien. Laissez-le reposer pendant au moins 10 minutes.
Serve up with roasted potatoes and another vegetable, if you like.Enjoy!

J'ai adoré