Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
BAKERZOLLER
Poulet dijonnaise
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Remettre les cuisses de poulet dans le four éteint pour garder au chaud.
-
Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande casserole ignifuge ou une poêle allant au four à feu moyen-vif.
-
Saupoudrer les cuisses de poulet avec du sel.
-
Cuire par lots de 5 à 7 minutes jusqu'à coloration dorée de tous les côtés.
-
Retirer les cuisses de poulet de la cocotte pendant la cuisson et mettre de côté sur une assiette.
-
Réduire le feu à moyen, ajouter les échalotes au gras restant dans la cocotte.
-
Cuire, en remuant, de 3 à 5 minutes jusqu'à ramollissement.
-
Remettre les cuisses de poulet dans la casserole, côté viande vers le haut, avec le jus éventuellement accumulé sur la plaque. Couvrir la casserole et la mettre au four.
-
Cuire 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
-
Retirer les cuisses de poulet de la casserole.Etablir les côtés charnus sur une plaque à pâtisserie.Étendre 2 cuillères à soupe de moutarde uniformément sur les cuisses.Saupoudrer de poivre.
-
Return chicken thighs to turned-off oven to keep warm.
-
Déposez le contenu de la cocotte dans un tamis au-dessus d'un bol, en réservant le contenu du tamis.Skimez le plus de gras possible dans le bol.
-
Remettre le liquide écrémé dans la cocotte, avec le vin.
-
Porter à ébullition à feu vif, en remuant pour gratter les éventuels morceaux de marron du fond de la casserole.
-
Faire bouillir à feu vif pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait légèrement réduit.
-
Incorporer la crème et le reste de la moutarde en fouettant.
-
Incorporer le contenu du tamis.
-
Faire bouillir, en remuant, 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
-
Goûter et saler et poivrer si nécessaire.
-
Disposer les cuisses de poulet dans un plat de service chaud et peu profond et verser la sauce sur et autour du poulet.
-
Garnir de thym et servir immédiatement.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
60 minViande et volaillepétrole, champignon, champignon, Sherry, pétrole, poitrines de poulet, Ail, thym, bouillon, fromage, fromage, coquillettes, beurre, farine, Sherry, sel, poivre, Lait, fromage, fromage,coquilles farcies au poulet avec sauce au sherry -
45 minViande et volaillepoitrines de poulet, soupe au poulet, Mayonnaise, poudre de curry, fromage,poulet d'entreprise facile -
540 minViande et volailleMarinade, du vin, sauce soja, jus de citron vert, sauce Worcestershire, demi de poitrine de poulet en, Assaisonnement noirci, sel poivre, onion, sucre, poivre, poivre, poivre de Cayenne, poudre d'ail, Origan, chipotle, Mayonnaise, ciboulette, gousse d'ail, jus de citron vert, chipotle, sel poivre, onion, pétrole, beurre, onion, beurre, pétrole, vaporisateur, fromage, pain,poussins de bar - curseurs de poulet noirci -
50 minSoupes, ragoûts et chilipétrole, onion, gousses d'ail, patates, paprika, poitrine de poulet, tomates, eau, sel, poudre de chili, cumin, Origan, poudre de cacao, cannelle, flocons de piment, farine, eau, blé, des haricots, coriandre,poulet épicé et ragoût de patates douces
J'ai adoré