Poulet en croûte de noix de coco

Name: poulet en croûte de noix de coco
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la fécule de maïs; 3/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de piment de Cayenne; 0,5 cuillère à café de poivre noir durci finement moulu; 3 gros blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la noix de coco râpée sucrée; Poulet 600 grammes; huile végétale (pour la friture)

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Ingrédients

Préparation

Sauce Abricot Épicée.
Battre les blancs d'œufs dans un bol de taille moyenne jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Placez la noix de coco dans un bol peu profond.
Disposez les filets de poulet dans le mélange de fécule de maïs; secouer l'excès.
Tremper le poulet dans les blancs d'œufs, puis presser le poulet dans la noix de coco.
Retourner et presser à nouveau dans la noix de coco pour bien enrober les deux côtés.
Faire chauffer l’huile dans une poêle épaisse (l’huile doit mesurer environ 5 cm de profondeur - ajouter de l’huile si nécessaire) ou dans une friteuse à une température de 90 ° C (350 ° F).
Ajouter le poulet à l'huile chaude par lots.
Faire frire jusqu'à cuisson complète, environ 2 à 3 minutes.
Drainer. Servir chaud avec la trempette épicée à l'abricot.
Spicy Apricot Sauce.
Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant les conserves d'abricot Smucker's (340 grammes).
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre.
1-2 cuillères à café de sauce piment fort.
1 cuillère à café de poudre de chili.
1 gousse d'ail émincée

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