Poulet entier rôti aux légumes au citron

Chauffer le four à 375 degrés avec la grille du four au niveau le plus bas.

Retirer les abats du poulet et les jeter. Rincer le poulet à l’intérieur et à l’extérieur. Séchez-le avec du papier absorbant.Placez le poulet dans un grand plat à rôtir de 12 "x 18".

Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le romarin, l'origan, la poudre d'ail et le poivre noir. Mettre de côté.

Rincez les petites carottes. Lavez le céleri et coupez-le en morceaux de 5 cm. Lavez les pommes de terre jaunes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur (inutile de les peler! Aimez ces pattes jaunes!). Nettoyez l'oignon et coupez-le en morceaux de 1 po. Placez les légumes dans la marinade au citron et remuez pour bien les enrober.

Disposez les légumes autour du poulet. Arroser le poulet avec le reste de la marinade.

Cuire au four à 375 ° C pendant 90 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson. Tester le poulet avec le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse. La température devrait être 180 pour bien fait.

Servir avec une salade verte.

Pour 4 personnes.