Spaghettis au style latin kielbasa

Name: spaghettis au style latin kielbasa
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de spaghettis; 397 grammes de polska kielbasa, tranchés en diagonale de 2/3 de centimètre d'épaisseur (j'utilise le Hillshire Farm à base de viande de porc, de dinde et de bœuf, sans msg); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la cuillère à soupe de pâte de tomate ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce tomate; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la sauce sofrito, mon Sofrito (ou acheté en magasin); 4 gousses d'ail, hachées finement; 1 cube de bouillon de poulet; 1 cuillère à café d'origan séché; 1/2 litre d'eau; 1/2 litre d'eau de pâtes réservée; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre noir fraîchement moulu; coriandre fraîche hachée; parmesan

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Ingrédients

Préparation

Faites chauffer une grande casserole d'eau salée jusqu'à obtention de spaghettis, faites cuire selon l'emballage al dente, en réservant 1/2 litre ou plus d'eau pour pâtes.
Chauffer une grande poêle profonde sur feu moyen. Ajouter l'huile d'olive et le kielbasa.Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le brun soit doré, environ 3 à 4 minutes.
Ajouter l'ail, cuire en remuant pendant 1 minute.Ajouter sofrito, cuire en remuant pendant 3 minutes.Ajouter le cube de bouillon de poulet, l'origan et le poivre noir au goût.Cuire en remuant pendant 1 minute.Ajouter la pâte de tomate (ou la sauce tomate), cuire en remuant 1 minute supplémentaire .
Incorporer 1/2 litre d'eau, amener à ébullition, puis laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 30 minutes.
Au bout de 7,5 minutes, ajoutez 1/4 litre ou plus d’eau pour pâtes, selon la finesse ou l’épaisseur de votre sauce. Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez.
Garnir de parmesan et de coriandre hachée.