Poulet épicé barbecue

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et cuire l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté.Mélanger dans le ketchup, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la cassonade, la moutarde sèche, le sel, le poivre et la sauce piquante. Porter à ébullition.Réduire le feu laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu et réserver.

Préchauffer le gril à feu vif.

Huiler légèrement la grille du gril.Placer le poulet sur le gril.Pouiller constamment avec la sauce et cuire de 8 à 15 minutes de chaque côté, en fonction de la taille du morceau, jusqu'à ce que le jus soit limpide.Éliminer le reste de la sauce.