Poulet et champignons dans une sauce au citron

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Quand elle miroite, ajouter l'oignon et l'ail, assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu et cuire jusqu'à ce que doré, environ 4 minutes.Ajouter le poulet et faire cuire en remuant rarement jusqu'à ce qu'il soit bien dorés de tous les côtés, environ 12 minutes.Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit légèrement cassé, environ 5 minutes.

Ajoutez du vin si vous n'utilisez pas de vin, ajoutez 1/4 litre de bouillon de poulet au total et 60 litres de jus de citron si vous utilisez des feuilles de basilic séchées, mélangez bien et raclez le fond de la casserole pour incorporer les morceaux dorés. Cuire jusqu'à ce que l'odeur d'alcool disparaisse et que la sauce soit légèrement réduite (environ 5 minutes). Retirer du feu, incorporer les feuilles de basilic si vous utilisez du zeste de citron frais et servir sur vos pâtes préférées.