Poulet et maïs rôtis au fromage avec soupe de piments verts

Cette recette de mijoteuse est une adaptation d'une cuisinière. Nous voulions une recette à base de maïs rôti séché avec du fromage et du poulet.Elle a un coup de pied, j'espère que vous l'apprécierez.Elle était excellente servie avec un pain chaud au pain Jalapeno.

1 Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le bouillon de poulet assaisonné et le poulet. Laisser mijoter à couvert pendant environ 15 minutes. Retirer du feu.
2 Dans la marmite.Ajoutez les oignons, les poivrons, les tomates, les épices et le maïs rôti à sec.Ajoutez le poulet en cubes et le bouillon.Cuire à feu vif pendant environ 3,5 à 5 heures jusqu'à ce que le maïs soit tendre.
3 Mélanger la margarine et la farine pour obtenir un roux.Incorporer le tout dans la soupe.Ajouter lentement le lait et la crème sure en remuant. Incorporer. Cuire à feu vif jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement.Réduire le feu et laisser cuire à feu doux environ une demi-heure.
4 Incorporer le fromage.
6 Servir avec de la coriandre et des chips de tortilla hachées, du tabasco, du riz, etc. La texture de la soupe doit être épaisse.