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RALEIGHL
Soupe du roi
Tiré d'un livre de recettes sur les recettes des avant-postes des frontières du 18e siècle - celui-ci était très populaire avant la guerre d'indépendance et tomba en disgrâce à cause de son nom.
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Ingrédients
Préparation
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Trancher les oignons, ajouter le lait et le beurre. Saler et porter à ébullition.
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Cuire lentement jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
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Battez le jaune d'oeuf dans un petit bol et ajoutez une petite quantité de soupe chaude en fouettant.
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Versez le mélange dans la casserole et laissez cuire un peu plus longtemps.
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Servir avec du pain de maïs.
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