Soupe du roi

Name: soupe du roi
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 large onions; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du lait; 1 cuillère à soupe de beurre; sel; 1 jaune d'oeuf

Tiré d'un livre de recettes sur les recettes des avant-postes des frontières du 18e siècle - celui-ci était très populaire avant la guerre d'indépendance et tomba en disgrâce à cause de son nom.

Ingrédients

2 large onions
Un bol d'une capacité de
1 litre contenant du lait
1 cuillère à soupe de beurre

Sel
1 jaune d'oeuf

Préparation

Trancher les oignons, ajouter le lait et le beurre. Saler et porter à ébullition.
Cuire lentement jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Battez le jaune d'oeuf dans un petit bol et ajoutez une petite quantité de soupe chaude en fouettant.
Versez le mélange dans la casserole et laissez cuire un peu plus longtemps.
Servir avec du pain de maïs.