Poulet frit za'atar

Name: poulet frit za'atar
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: Eau salée:; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; 1 oeuf; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 4 demi-poitrines de poulet désossées, papillon et en fines lanières; 1/2 litre d'huile d'olive pour la friture; Za'atar:; 2 cuillères à soupe de poudre de sumac; 2 cuillères à soupe de marjolaine séchée; 2 cuillères à soupe de thym moulu; 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine

Cette recette est un mélange de mes racines méridionales et de ma culture juive.Je dois dire que j'aime garder un style de vie très en forme et que je mange de la même manière.Cette recette n'est pas la plus saine, mais quelle est la vie sans un peu de décadence Ne laissez pas za'atar vous effrayer, c'est juste une épice du Moyen-Orient. Cela dit, vous pouvez le trouver dans n'importe quel magasin indien ou dans un magasin de spécialités, et vous pouvez toujours le préparer en suivant la recette ci-dessous. .

Ingrédients

Préparation

Combinez le babeurre, l'oeuf, 1 cuillère à café de sel et le poivre noir dans un sac en plastique refermable. Ajoutez des morceaux de poulet, scellez le sac et agitez-le.Réfrigérez au moins 1 heure.
Chauffer l'huile d'olive dans une friteuse ou une grande casserole à 170 degrés (175 ° C).
Combinez la poudre de sumac, la marjolaine, le thym, les graines de sésame et 1 cuillère à thé de sel dans un récipient avec un couvercle, couvrez et agitez pour bien mélanger. Mesurez 2 cuillères à soupe de mélange de za'atar et mélangez avec de la farine dans un bol peu profond.
Retirez les morceaux de poulet de la saumure et éliminez les excès. Dégraissez le poulet dans le mélange de farine, secouez-le pour l'extraire, puis replongez le poulet dans la saumure. Secouez une seconde fois dans la farine et versez doucement dans de l'huile d'olive chaude.
Faites frire en plusieurs fois jusqu'à ce que le poulet soit doré, 5 à 10 minutes de chaque côté, en fonction de l'épaisseur de la poitrine. Retirez-le de la friteuse et égouttez-le sur du papier absorbant, en saupoudrant de mélange d'épices za'atar immédiatement après avoir enlevé le poulet de l'huile.