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VICKYDEE
Poulet gouda fumé
En été 99, nouveau venu chez CO, j'ai surpris Paul Prudhomme en train de faire quelque chose qui ressemblait beaucoup à cela dans une émission de nouvelles télévisées. Les comptes sont approximatifs. J'ai trouvé les ingrédients bizarres, mais nous adorons cette recette.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande entreprise qualifiée, chauffer environ 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen.
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Farine de poulet et secouer l'excès.
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Faire dorer les poitrines de poulet et retirer du feu, garder au chaud.
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Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle, en déglaçant les morceaux dorés. Porter à ébullition, puis baisser le feu et ajouter les morceaux de gouda fumés et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter la racine de gingembre râpée.
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Lorsque le fromage est fondu, ajoutez du lisier si vous voulez une sauce plus épaisse, puis ajoutez-y de la crème sure ou du yogourt. Bien mélanger.
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Incorporer délicatement les poitrines de poulet, garnir d'une tranche de gouda fumé, parsemer d'oignons verts et retirer du feu. Couvrir jusqu'à ce que le fromage fonde sur le dessus.
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servir avec du riz ou des nouilles. BEAUCOUP de sauce.
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