Poulet grillé à l'ail et à la lime avec salsa à la mangue

Name: poulet grillé à l'ail et à la lime avec salsa à la mangue
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 poitrines de poulet désossées et sans peau; 1 citron vert, jus de; 4 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 mangues mûres, pelées et hachées; 3 tomates roma bien mûres, hachées; 1 poivron rouge ou 1 poivron jaune épépiné et haché; 1 poivre serrano (utilisez uniquement la quantité de chaleur que vous pouvez absorber); 2 green onions, chopped; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 1 citron vert, jus de; 1 -2 cuillère à soupe de sucre (si vos mangues ne sont pas très sucrées); sel et poivre; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du riz brun cuit à la vapeur à grain court cuit à la vapeur

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Ingrédients

Préparation

Faire mariner le poulet avec le jus d'un citron vert, l'huile et l'ail dans un sac à fermeture à glissière au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
Pour la salsa, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec du sel et du poivre, laissez de côté pour que les saveurs se mélangent, faites griller les poitrines de poulet à feu doux jusqu'à ce qu'elles ne soient plus rosées.
Placez un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz sur chaque assiette avec une poitrine de poulet, puis divisez la salsa entre les 4 assiettes et servez.
Le temps n'inclut pas le temps de marinade ni le temps nécessaire pour cuire le riz à la vapeur.