Poulet grillé au safran

Name: poulet grillé au safran
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 0,25 cuillère à thé de fil de safran; 1 cuillère à soupe d'eau tiède; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du yaourt nature (lait entier); 1 large onion, finely chopped ( about A bowl with a capacity of 1/2 liter containing ); 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1,8 kilo de morceaux de poulet (8 morceaux); 0,25 cuillère à thé de fil de safran; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 3 cuillères à soupe de beurre non salé

Posté de ZWT6 pour la région iranienne.Il s'agit du livre de recettes "The BBQ Bible" de Steven Raichlen. Ce sera l'une des recettes les plus faciles et les plus délicieuses que vous préparerez jamais. Le yaourt et le jus de citron attendrissent le poulet, tandis que les parfums de safran Les recettes utilisent 8 morceaux de poulet, mais cuire les pilons sur une brochette, les cuisses sur une autre et les poitrines de poulet sur une autre. Cela permet de faire varier le temps de cuisson des différentes pièces.

Ingrédients

Préparation

Placez le safran dans un bol moyen et réduisez-le en poudre avec un pilon ou une cuillère en bois. Remuez dans l'eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes, puis ajoutez le yogourt, l'oignon, le jus de citron, le sel poivre.
Rincez les morceaux de poulet sous l’eau courante froide, égouttez-les et essuyez-les sur du papier absorbant.Placez le poulet dans un grand bol n’étant pas réactif ou dans un sac refermable et versez la marinade dessus, en retournant les morceaux pour bien les enrober.Couvrez et laissez mariner dans le réfrigérateur, pendant 24 heures, en tournant les morceaux de temps en temps.
Préchauffez le gril à feu moyen dans un endroit et à feu vif dans un autre endroit.
Préparez le mélange. Mettez le safran dans un bol moyen, puis réduisez-le en poudre. Incorporer le jus de citron et laisser reposer 5 minutes. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux, puis retirez du feu et ajoutez le mélange au safran. .
Placer les morceaux de poulet sur la grille huilée, la peau vers le bas, à feu vif et laisser dorer pendant plusieurs minutes, puis les faire chauffer à feu moyen/doux pendant plusieurs minutes.Maintenant, renversez les morceaux de poulet et placez-les sur feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis passez à nouveau cuire à fond. Badigeonnez les morceaux plusieurs fois pendant la cuisson.Assurez-vous de ne pas les brûler et ne les brûlez pas.Assaisonner avec du sel et du poivre.

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