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Eric Bryant
Jeune gelée de noix de coco
Dessert simple à la noix de coco et au pandan, mais rafraîchissant! Plus la gelée est refroidie, mieux c'est ...
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Ingrédients
Préparation
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Casser les coquilles de noix de coco avec un marteau ou le dos d'un gros couperet; recueillir l'eau de noix de coco dans une casserole.Peler la chair de la coquille avec un couteau fort.Épluchez la peau à l'aide d'un couteau-éplucheur.Sauce chair.
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Ajouter le sucre et la feuille de pandan dans la casserole d'eau de coco.Chauffer à feu moyen.Ajouter la poudre d'agar-agar et remuer jusqu'à dissolution. Incorporer dans de la chair de noix de coco en tranches.
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Retirer le mélange du feu et retirer les feuilles de pandan.Verser dans des coupelles ou des ramequins.Laisser refroidir à la température ambiante pendant 15 à 20 minutes.L'utiliser jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit, environ 30 minutes.Serve frais.
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