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GORDONSTONE
Poulet hoisin orange glacé
Voici une délicieuse recette de poulet sucrée et salée créée à l'origine par Diane Rossen Worthington dans son livre "The California Cook". Il est fait au four.J’aime utiliser les cuisses et les cuisses, mais vous pouvez aussi utiliser les poitrines de poulet ... mais c’est mieux avec la peau. Laissez au moins 30 minutes pour la marinade, 2 heures sont préférables. **** Notez que ce n’est pas une marinade, mais une sauce dans laquelle vous faites cuire le poulet. Ne jetez pas toute la délicieuse sauce !! Utilisez-le sur le poulet et / ou le riz que vous servez. ****
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à café de pâte de chili
- 1 grosse gousse d'ail, pressée
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame noir
- 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre ou 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant de la marmelade d'orange
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts, hachés pour la garniture
- 1,3 kg de cuisses de poulet avec la cuisse et la peau
Préparation
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Mélanger les ingrédients jusqu’à la marmelade dans un grand bol et bien mélanger.
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Laver et éponger les cuisses et les cuisses de poulet.
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Préchauffer le four à 375 ° F.
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Placez le poulet dans une grande rôtissoire peu profonde ou un plat allant au four Versez la sauce à la marmelade hoisin sur le dessus.Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. plus le temps est long).
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Arroser avec le jus une ou deux fois pendant la cuisson.
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Lorsque vous avez terminé, retirez le poulet de la rôtissoire et déposez-le sur une assiette de service. Versez-y une couche de sauce et décorez-le avec l'oignon vert.Servez immédiatement.
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