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Ravenbutterfly
Poulet iranien au curcuma, au safran et au jus de citron
J'aime les recettes trouvées dans My Persian Kitchen, car elles sont des plats iraniens authentiques et délicieux. J'ai choisi celui-ci, "Le poulet au soleil de Mitra", non seulement parce qu'il portait mon nom, mais aussi parce que je me souviens que ma belle-mère avait préparé ce plat. et j'adore ça! Les saveurs sont élégantes et délicieuses. De My Persian Kitchen.
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Ingrédients
Préparation
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Disposez votre poulet dans un plat et versez la sauce sur le poulet.
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Ajouter le poulet sur le dessus.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Ajouter le curcuma.
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Ajoutez 130 litres d'eau.
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Couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Après 10 minutes de cuisson, remuez l'ensemble de la casserole pour permettre au curcuma de recouvrir le poulet et les oignons.
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Si vous choisissez d'utiliser du jus de citron frais, presser vos citrons maintenant.
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Lorsque le poulet est cuit, retirez-le du chaudron et gardez au chaud.
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Ajoutez le safran mélangé à de l'eau et du jus de citron à l'eau qui reste dans votre pot. Ajustez les assaisonnements si nécessaire.
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Avec un mélangeur à main ou à la main, mélanger le jus et l'oignon jusqu'à obtenir une belle consistance lisse. Laisser réduire quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.
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Arrange your chicken in a platter and pour the sauce over the chicken.
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Servir avec du polo iranien (riz).
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