Poulet jook avec beaucoup de légumes

Name: poulet jook avec beaucoup de légumes
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 3 cuisses de poulet avec os; sel et poivre noir au goût; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des oignons verts hachés; 2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé; 2 cuillères à soupe d'ail émincé; 1 piment jalapeno, épépiné et émincé; 1,5 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz brun à grains courts; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du chou émincé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois mange-tout; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des germes de soja; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de coriandre hachées

C'est une bouillie de riz chinoise onctueuse également appelée congee. Elle cuit également parfaitement dans une mijoteuse. Servir garnie d'oignons verts supplémentaires et de sauce de soja.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.Placez le poulet dans l'huile chaude, assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien bruni, environ 5 minutes de chaque côté.Enlevez le poulet et mettez de côté.Ajouter les échalotes, le gingembre, l'ail et piment jalapeno à la casserole; cuire jusqu'à tendreté, environ 2 minutes.
Versez l'eau et le riz dans le pot; porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter.Couvrez partiellement le faitout et laissez cuire environ 1 heure, en remuant de temps en temps pour empêcher le riz de coller au fond.
Incorporer le poulet dans la soupe et couvrir partiellement. Continuez à cuire jusqu'à ce que le potage soit crémeux avec une consistance semblable à celle du porridge, en remuant de temps en temps, environ 1 heure.
Retirer le poulet, retirer la viande des os et remettre la viande dans le chaudron. Incorporer le chou, les pois mange-tout, les germes de soja, la sauce soja et l'huile de sésame; cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.Richissez le jook avec la coriandre.