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Jeannie
Soupe de crevettes au sternry
C'est ce que j'appelle la nourriture YUMMY COMFORT! Pour le rendre un peu plus riche, je fais sauter un gros oignon dans 5 cuillères à soupe de beurre saupoudré d'une cuillère à soupe de cassonade jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.Puis, ajoutez-le à la soupe à la fin avec des crevettes
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger les cubes de courge, le lait et le bouillon de poulet dans une casserole.Assaisonner avec le sel, le poivre, la poudre de cari, le sel de céleri, la cannelle et la noix de muscade.Amener à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 30 minutes tendre, en remuant fréquemment pour empêcher le lait de brûler.
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Ajouter 0,5 crevette et 0,5 poire à la soupe et porter à ébullition.Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques.Transférer la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.Retourner à la casserole et laisser mijoter à feu moyen-doux.
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Ajoutez le reste de crevettes et de poires à la soupe et laissez mijoter encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient opaques. Incorporer le vin de sherry et retirer du feu.Fermer dans des bols et garnir d'une pincée de cannelle ou de muscade.
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