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Grandma-diane
Soupe de homard
Une recette que maman utilise depuis que je me souvienne. Un traitement spécial à Thanksgiving.Toujours un succès! Pour une meilleure saveur, laisser mijoter pendant des heures, en ajoutant de la crème au cours de la dernière heure.Vous pouvez également le préparer la veille.N'ajoutez pas de crème avant d'être prêt à réchauffer.
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Ingrédients
Préparation
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Faire fondre le beurre ou la margarine dans une casserole. Incorporer la farine, le sel, le poivre et les flocons de céleri; Bien mélanger. Mélanger très lentement le lait et le bouillon de poulet.Ajouter le homard froid, l'oignon et le persil.Cuire environ 10 minutes à feu moyen.
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Ajouter la crème à la consistance désirée et réchauffer. Assaisonner selon l'envie.
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