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Poulet marjolaine (ou poules) en sauce vin blanc
Cette recette convient aussi bien pour un poulet rôti de taille moyenne que pour quatre poules de gibier de Cornouailles.Elle a une saveur agréable et convient aussi bien à la société qu'aux repas de famille. simplement pour réduire une partie des calories tout en conservant le merveilleux goût.)
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Ingrédients
- 1 poulet à rôtir (un poulet de 1,3 kg ou de quatre grammes. Poules de gibier à poil)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec
- 1 cuillère à café de marjolaine moulue
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
Préparation
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Rincer le poulet/les poules dans de l’eau froide et les assécher. Disposer dans un plat allant au four ou à rôtir
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Faire fondre la margarine et/ou le beurre dans une petite casserole.
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Incorporer le vin, la marjolaine, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Verser sur le poulet.
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Rôtir à 170 degrés pendant environ 9 minutes par kilogramme (utilisez un thermomètre à viande pour plus de précision si vous le pouvez.).
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Retirer le poulet de l'assiette de service.
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Dégraisser les jus restants.Ajouter le bouillon de poulet, l'eau et la fécule de maïs au jus de cuisson.Cuire à feu mi-vif jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillonner.
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Servir la sauce à part avec du riz pour accompagner le poulet.
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