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RobertSieg
Poulet messina avec orzo
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Ingrédients
- 5 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 3,75 cm
- 1 cuillère à café de sel, utilisation divisée (facultatif, je ne l'utilise pas)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir, utilisation divisée
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1/2 litre de bouillon de poulet, utilisation divisée
Préparation
-
Saupoudrer le poulet de 0,5 c. À thé de sel (facultatif) et de 0,25 c. À thé de poivre, saupoudrer le poulet de farine.
-
Chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Faire sauter le poulet environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
-
Ajouter l'ail et faire sauter environ 30 secondes.
-
Ajouter 1/4 litre de bouillon de poulet et faire bouillir 1 minute en remuant pour gratter les morceaux bruns.
-
Baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
-
Faire cuire l'orzo dans l'eau selon les instructions sur l'emballage jusqu'à al dente.
-
Égoutter, ajouter le beurre, le persil et le reste du sel (facultatif), poivrer et mélanger.
-
Dans une poêle avec le poulet, augmenter le feu et ajouter le reste du bouillon de poulet, du vinaigre et des câpres.
-
Garnir l'orzo du mélange de poulet et saupoudrer de féta.
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