Poulet poêlé à l'estragon

Name: poulet poêlé à l'estragon
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Poitrines de poulet désossées sans peau, 600 grammes; Sel et poivre au goût; 2 cuillères à soupe de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; 2 tablespoons minced green onions; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter lourde; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café d'estragon séché; Riz cuit chaud

Les poulets de chair sont le principal produit agricole de notre État. Le poulet est donc un aliment de base sur de nombreuses tables de dîner ici. J'ai préparé cette recette à plusieurs reprises et elle suscite toujours des critiques élogieuses.

Ingrédients

Préparation

Couper le poulet à 0,25 po d'épaisseur; couper chaque moitié en trois morceaux.Saison avec du sel, du poivre et du citron. Dans une grande poêle, faire revenir un tiers du poulet à la fois dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit bruni et qu'il ne soit plus rose. Retirer et garder au chaud
Dans la même poêle, faire sauter les oignons jusqu'à tendreté. Ajoutez la crème, le jus de citron et l'estragon; porter à ébullition. Cuire et mélanger pendant 5-6 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec du poulet et du riz.