Poulet poivrons farcis à la sauce enchilada

Name: poulet poivrons farcis à la sauce enchilada
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: Demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes de 600 grammes; 1 (35 grammes) paquet d'assaisonnement pour tacos; 1/4 litre d'eau; 4 gros piments Anaheim; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing diced onion; 3 cuillères à soupe d'ail haché; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 5 cuillères à soupe de poudre de chili chaude; 1 litre de bouillon de poulet; 0,5 (28 grammes) de chocolat carré doux-amer, haché; 1 paquet de fromage à la crème (227 grammes), ramolli; 1 paquet de fromage à la crème (227 grammes), ramolli; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Ma femme et moi avons imaginé cette recette sur un coup de tête.Elle est depuis devenue l'une des recettes préférées de notre famille.Je pense que je dois vous avertir cependant, une fois que vous aurez fait cela pour votre famille, vous la ferez probablement encore et encore.Profitez ! Quels que soient les poivrons verts que vous décidez d'utiliser, assurez-vous qu'ils mesurent au moins 15 cm de long et 7,66 cm de large.

Ingrédients

Préparation

Placez le poulet, le mélange pour assaisonnements pour tacos et l'eau dans un sac en plastique à fermeture à glissière refermable, scellez et massez le sac avec vos doigts pour mélanger.Réfrigérez pendant 30 minutes pour laisser mariner.
Couper la tige et le sommet à 1,25 centimètre du sommet de chaque poivron et retirer soigneusement les graines sans percer de trous ni briser la peau des poivrons. Faites bouillir une grande casserole d'eau et plongez les poivrons dans l'eau bouillante pendant 3 minutes; laisser refroidir immédiatement dans un bol d'eau froide. Égoutter les poivrons et réserver.
Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Incorporer l'ail, l'origan, le cumin et la cannelle; cuire pendant 3 minutes.Incorporer la farine et le chili en poudre, et cuire environ 1 minute.Incorporer le bouillon de poulet et porter le mélange à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.Réduire le feu au minimum, et incorporez le chocolat jusqu'à ce qu'il fonde et se mélange à la sauce.Laissez la sauce mijoter doucement, en remuant de temps en temps.
Égouttez les poitrines de poulet marinées et placez-les dans une poêle à feu moyen. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur, environ 10 minutes; déposer le poulet dans un bol et laisser refroidir.Lorsque la température est suffisamment froide pour être manipulée, râpez la viande de poulet et mélangez légèrement dans un bol avec du fromage Monterey Jack, du fromage à la crème et de la coriandre.Farcissez chaque poivron avec 0,25 g et placez sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffez le gril du four et réglez la grille du four à environ 15 centimètres de la source de chaleur.
Faire griller les poivrons farcis jusqu'à ce qu'ils soient cloqués et chauds, environ 4,5 minutes de chaque côté. Servir avec la sauce.