Poulet rapide tikka masala pour deux

Mélangez le garam masala, le sel et le curcuma dans un petit plat.Placez la farine dans un plat peu profond.Saupoudrez le poulet avec 0,25 cuillère à thé du mélange d'épices et faites-le glisser dans la farine (réservez le mélange d'épices restant et 1,5 cuillère à thé de farine restante). .

Faire chauffer 1 cuillère à thé d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif.Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes de chaque côté.Transférer dans une assiette.

Chauffez le reste de la cuillère à thé d'huile dans la casserole à feu moyen-doux.Ajouter l'ail, l'oignon et le gingembre et faites cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, pendant 3 à 5 minutes.Ajoutez le mélange d'épices réservé et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que le parfum soit parfumé. 30 secondes à 1 minute. Saupoudrer avec la farine réservée de 1,5 cuillerée à thé et remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.Ajouter les tomates et leur jus.Amener à ébullition.Cuire, en remuant souvent, jusqu'à épaississement et l'oignon est tendre, de 3 à 5 minutes.

Incorporer la crème. Ajouter le poulet et les jus accumulés dans la casserole. Laisser mijoter et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, pendant 3 à 4 minutes. Garnir de coriandre.