Poulet rôti de buffle

Préchauffez le four à 350 degrés.

Saupoudrer le poulet de sel et de paprika. Placez sur une grille dans une rôtissoire.

Le poulet doit rôtir pendant 2 à 2,5 heures, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande enregistre 180 lorsqu'il est inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Évitez de toucher le fémur lors du contrôle de la température.

Pendant la cuisson du poulet, mélanger le beurre, la sauce au piment fort, le vinaigre, la poudre d’ail et le poivre de Cayenne dans un petit bol.

Appliquez ce mélange sur le poulet plusieurs fois au cours des 20 dernières minutes de cuisson.

Laissez le poulet reposer 10 minutes avant de le découper.