Poulet sur une salade tiède de lentilles

Name: poulet sur une salade tiède de lentilles
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du bouillon de poulet; 3 cuillères à café d'huile d'olive; 1 brown onion, chopped finely; 2 tranches de bacon sans couenne, hachées finement; 2 gousses d'ail, écrasées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du bouillon de poulet; 2 boîtes de lentilles (400 g), bien égouttées et rincées; 250 g de tomates cerises, coupées en quatre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil plat frais

Un dîner de poulet rapide. Poitrine de poulet grillée ou cuite au barbecue sur une salade tiède de lentilles.Sans gluten sans gluten si un bouillon de poulet sans gluten est utilisé.Au lieu de poulet peut utiliser de l'agneau ou du poisson pour accompagner la salade

Ingrédients

Préparation

Couper chaque poitrine en deux dans le sens horizontal. Vous aurez deux tranches de poitrine de poulet plus minces qui cuisent beaucoup plus rapidement qu'une poitrine bien épaisse.
Cuire le poulet sur une plaque de cuisson huilée, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et bien cuit. Couvrir pour garder au chaud et mettre de côté.
Faites chauffer l'olice oli dans une casserole moyenne. Faites cuire l'oignon, le bacon et l'ail hachés. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que l'oignon soit doré et ramolli.
Ajouter le vin au mélange oignon/bacon.
Lorsque le vin est presque entièrement évaporé, ajoutez le bouillon de poulet et les lentilles égouttées et rincées. Retirez du feu lorsque les lentilles sont chaudes et que le bouillon a été réduit de moitié.
Ajouter les tomates en quartiers et le persil haché. Mélanger.
Servir le poulet avec la salade de lentilles et parsemer de feuilles de persil supplémentaires comme garniture.