Poulet méditerranéen et pois chiches

Name: poulet méditerranéen et pois chiches
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 large onion, chopped; 2 cuillères à soupe d'ail frais, émincé; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de curcuma; 1 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de cannelle; 2 cuillères à café de zeste de citron; 1 cuillère à soupe de farine; 3/4 litre de bouillon de poulet; 3 cuillères à soupe de miel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des pois chiches en conserve, égouttés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du raisin noir; 8 cuisses de poulet sans peau

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Ingrédients

Préparation

Saler et poivrer le poulet et faire dorer des deux côtés dans 3-5 cuillères à soupe d'huile. Retirer de la plaque.
Ajouter l'oignon et l'ail; faire sauter 5 minutes.
Ajouter le cumin à la cannelle et bien mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter le bouillon, le miel et le zeste de citron. Mélanger et ajouter le poulet dans la casserole; laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter les raisins secs et cuire 15 minutes de plus.
Retirer le poulet et la plaque.
Ajouter les pois chiches et cuire 5 minutes pour bien chauffer.
Verser la sauce sur le poulet.Si la sauce n'est pas assez épaisse, ajoutez un peu de bouillie d'amidon de maïs/eau pour épaissir la sauce.Si vous préférez, placez le poulet sur le riz cuit et ajoutez la sauce par-dessus.