Puce puce (trinidad)

Name: puce puce (trinidad)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre brun; 1/4 litre d'eau; Un bol d'une contenance d'un litre contenant de la noix de coco finement tranchée (avec une enveloppe brune); 0,5 cuillère à café de crème de tartre; 1 cuillère à café d'extrait d'amande

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Ingrédients

Préparation

Faire bouillir le sucre et l'eau à partir d'un sirop léger.
Lorsque des bulles de la taille de petites perles apparaissent, ajoutez la noix de coco et la crème de tartre.
Lorsque le mélange de noix de coco quitte facilement le bord de la casserole (il ne doit pas y avoir de sirop), retirez du feu et battez à la cuillère pendant 3 à 5 minutes.
Ajoutez l'extrait d'amande et le colorant alimentaire si vous le souhaitez.
Déposer à la cuillère sur un plateau à biscuits graissé.