Pumpkindoodles

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la noix de muscade. Mélanger et réserver.

Dans le bol d'un batteur électrique, battre ensemble le beurre et les sucres à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, 2-3 minutes.Introduire le mélange dans la purée de potiron.Beat dans l'oeuf et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à incorporation.

Couvrir et refroidir la pâte pendant au moins 1 heure.

Préchauffez le four à 170 degrés. Tapissez des plaques à pâtisserie avec des tapis de cuisson en silicone ou du papier sulfurisé.

Mélanger le sucre et les épices pour le revêtement dans un bol et mélanger pour bien mélanger.Faites cuire le rouleau de pâte en boule en utilisant une petite cuillère à biscuits (1 po) (environ 1 cuillerée à soupe moelleuse). déposer sur la plaque de cuisson préparée en espaçant les boules de pâte de 58 centimètres.

Trempez le fond d'un plat dans un emballage à beurre (du beurre dans la recette) pour l'humecter, puis dans le mélange sucre-épices, et utilisez le fond pour aplatir légèrement les boules de pâte.

Cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et bien cuits.

Laisser refroidir sur les plaques à pâtisserie environ 5 minutes, puis transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.