Purée de trois racines

Name: purée de trois racines
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 500 g de carottes; 500 g de panais; 500 g de céleri; 500 g de daim; 125 g de beurre; lait ou crème; 2,5 cm de poivre noir; 2,5 cm de noix de muscade

De Hugh Fearnley-Whittingstall de River Cottage Fame. Nous aimons cela et avons généralement des pommes de terre, des carottes et du suédois dans notre combo.Root racine. "Cela va bien avec les rôtis et les rôtis en hiver, ou peut être un repas seul avec quelques tranches de bacon et un œuf au plat" L'original peut être trouvé ici / nourriture / recettes / chefs / hugh-fearnley -whittingstall / trois_racine_mash_p_1.html

Ingrédients

Préparation

Cuire 500 g de pommes de terre épluchées et pelées dans un plat jusqu'à tendreté et 1 kg de légumes-racines mélangés dans un autre. Bien égoutter.
Dans une des casseroles, chauffez 125 g de beurre avec un peu de lait ou de crème, de poivre noir et de noix de muscade, ajoutez les pommes de terre et écrasez bien. Frottez les autres légumes à l'aide d'un tamis et remuez bien.
Ajustez la consistance avec plus de lait ou de beurre si nécessaire.

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