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SARAHBEA
Purée de yukon et de suède avec une chapelure au raifort beurrée
Pourquoi se contenter de la purée de pommes de terre traditionnelle alors que vous pouvez savourer trois fois plus de saveur? Combinez les pattes avec du rutabaga et des panais, ainsi que la fermeture éclair du raifort, pour un plaisir gustatif. — Lily Julow, Lawrenceville, Géorgie
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Ingrédients
Préparation
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Placez les pommes de terre, les panais, le rutabaga et le sel dans un récipient de 6 litres. ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition.Réduire le feu; cuire, à découvert, 15-20 minutes ou jusqu'à tendreté.
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Entre-temps, dans une poêle, faire chauffer 60 litres de beurre à feu moyen. Ajouter la chapelure; cuire et remuer pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit grillé. Incorporer le raifort; retirer du feu.
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Égoutter les légumes; remettre dans la casserole.Pâcher les légumes à feu doux, en ajoutant progressivement le lait, le poivre et le beurre restant.Transférer dans un plat de service; saupoudrer de chapelure.
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