Quiche au crabe et aux champignons

Name: quiche au crabe et aux champignons
Cook time: 40 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; 3 oeufs; sel et poivre noir au goût; 1/4 cuillère à café de levure chimique; 2 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe d'eau glacée, ou au besoin; 2 cuillères à soupe de beurre; 8 champignons cremini, émincés; 4 green onions, chopped; 1/2 poivron rouge, coupé en dés; 1/4 cuillère à café d'ail émincé; sel et poivre noir au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter lourde; 3 oeufs; 2,5 cm de sel de céleri; 3 traits de sauce au piment fort (comme Frank's RedHot®), ou au goût; 1 boîte de chair de crabe égouttée (227 grammes); Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant un mélange de fromages italiens râpés; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant un mélange de fromages italiens râpés

Avec une croûte faite maison et un peu de torsion en ajoutant des champignons, du poivron rouge et du fromage italien, cette quiche au crabe est extra crémeuse, légère et onctueuse.Ma maman a dit que le manger lui donnait l'impression d'être à la campagne Ne vous sentez pas obligé de préparer la croûte, utilisez une croûte à la tourte congelée d’un centimètre.La mozzarella de banane travaillera également à la place du mélange de fromages italiens.

Ingrédients

Préparation

Fouetter la farine, 1 œuf, le sel et la levure dans un bol; Ajouter le shortening aromatisé au beurre dans le mélange de farine et mélanger à la main jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Incorporer de l'eau glacée dans le mélange, en ajoutant suffisamment pour que la pâte reste juste ensemble.
Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Fariner généreusement une grande feuille de papier ciré et dérouler la pâte en un cercle égal d’environ 28 centimètres; placer la croûte dans un moule à tarte centimétrique. Presser doucement les bords de la pâte sur le bord de la croûte.
Cuire la croûte dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, 6 à 7 minutes.
Réduire la chaleur du four à 190 degrés (190 C).
Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen; cuire et mélanger les champignons, les oignons verts et le poivron rouge dans le beurre chaud jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 7 minutes; incorporer l'ail et cuire quelques minutes de plus.Sécher les légumes avec du sel et du poivre noir.
Fouetter la crème, les œufs, le sel de céleri et la sauce piquante dans un bol jusqu'à ce que tout soit bien mélangé; incorporer le mélange de chair de crabe et de champignons au mélange d'œufs. Mélangez environ 0,75 du fromage aux fines herbes dans le fond de la croûte et versez le mélange de chair de crabe sur la tartinade au fromage.
Cuire au four jusqu'à ce que la garniture de chair de crabe soit cuite et que la garniture au fromage soit légèrement dorée, de 30 à 35 minutes.