Shuk Shuka

Name: Shuk Shuka
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 5 grosses tomates fraîches, hachées grossièrement; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 6 oeufs; 4 ronds de pain pita

Un plat arabe composé d'œufs, d'ail et de tomates. Il m'a été enseigné par mon ex-mari, un Jordanien.DELICIOUS! (Je devine sur l'orthographe du titre ...)

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter les tomates hachées et l'ail, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient cuites.Réposer soigneusement les œufs sur les tomates sans casser les jaunes.
Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les jaunes soient bien cuits.Ajustez l'assaisonnement avec du sel au besoin.Servez avec des tranches de pain pita.