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M. Karen
Quiche aux épinards et au fromage
C’est un e-mail. J’utiliserais des œufs au lieu d’œufs. Un bol d’une contenance de 253 litres contenant. Un bol d’une contenance de 3/5 litres. ** Mise à jour ** Je l’ai fait pour la première fois aujourd’hui en utilisant fromage suisse, des épinards congelés et 11 œufs entiers.La croûte était un peu plus «difficile» que prévu, elle collait vraiment bien à ce que je pensais être une surface bien farinée et j'ai fini par l'enfoncer simplement dans le fond et vers le haut. Ma quiche était définitivement faite (peut-être un peu exagéré) en utilisant les temps indiqués.En général, ma DH et moi-même avons apprécié cette recette, même si nous aurions tous deux aimé avoir plus de fromage et un peu plus de sel.
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Ingrédients
- Farine, pour le déploiement
- 1/4 cuillère à café de sel
- 80 litres d'huile
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant une demi-demie-moitié sans graisse ouUne tasse d'une contenance de130 ml contenant du lait écrémé
- Farine, pour le déploiement
- 85 grammes de gruyère
- Un bol d'une contenance de 3/5 litres contenant un produit à base d'oeuf sans graisse, battu
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des épinards frais hachés ou un paquet d'épinards hachés congelés (255 grammes), décongelés et bien égouttés
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant une demi-demie-moitié sans graisse ouUne tasse d'une contenance de130 ml contenant du lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de thym frais coupé ou 1 cuillère à café de thym séché broyé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation
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Préchauffer le four à 450 ° F. Dans un bol moyen, mélanger la farine et 0,25 cuillère à thé de sel.Ajouter l'huile et 3 cuillères à soupe de lait écrémé en même temps.Égiter légèrement à la fourchette.Si nécessaire, ajouter 1 cuillère à soupe de lait supplémentaire pour humidifier. Formez une boule.
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Sur une surface bien farinée, aplatissez légèrement la pâte.Faites rouler du centre au bord en un cercle d'environ 30 cm de diamètre.Pour transférer la pâte, enroulez-la autour du rouleau; dérouler la pâte dans une assiette à tarte de 23 cm. Placer la pâte dans une assiette à tarte en prenant soin de ne pas l'étirer. Tremper la pâte jusqu'à 1,25 centimètre au-delà du bord de l'assiette à tarte; Plier sous le bord et former la flûte à votre guise.Pâcher en douceur avec une double épaisseur de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 8 minutes.Retirer le papier d'aluminium.Cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires.Froidir sur une grille pendant la préparation du remplissage.
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Réduire la température du four à 350 ° F.
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Râpez le fromage et réservez 2 cuillères à soupe.
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Dans un grand bol, battre ensemble le reste du fromage, l'œuf, les épinards, le lait, le thym, le sel et le poivre.Énoncer le mélange d'oeufs dans la pâte cuite.
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Cuire au four pendant 40 minutes. Saupoudrer avec 2 cuillères à soupe de fromage réservées.Si nécessaire pour éviter un brunissage excessif, couvrir le bord de la quiche avec du papier d'aluminium.Cuire au four environ 10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.Laissez-le sur une grille pendant 10 minutes avant de servir.
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