Radis roses

Name: radis roses
Cook time: 10 min
Total time: 1470 min
Yield: 3
Ingredients: 3 grappes de radis; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre de prune; 3/8 litre d'eau

Une merveilleuse recette de radis mariné.Le vinaigre de prune (vinaigre d'umeboshi) peut être trouvé dans de nombreuses épiceries asiatiques.

Ingrédients

3/8 litre d'eau

Préparation

Coupez les tiges et les racines des radis.Séparez-les en rondelles de 2/3 centimètre.Placez-les dans une casserole non réactive avec du vinaigre et de l'eau.Portez le mélange à ébullition.Réduisez la chaleur et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les radis soient un peu tendres 10 minutes.
Transférer les radis dans un bol à l'aide d'une cuillère perforée.Réservez la cuisson.Laissez-la refroidir séparément pour en préserver la croûte.Lorsque tous les deux sont refroidis, combinez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les jusqu'au lendemain.Servez le lendemain pour un meilleur croustillant.Fait litre contenant