Ragoût de fruits de mer merveilleux

Name: ragoût de fruits de mer merveilleux
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Filets de poisson sans peau de 227 grammes (flétan frais ou congelé, couteau orange rugueux ou loup de mer); Crevettes de 170 grammes (fraîches ou congelées, pelées et déveinées); 2 cuillères à café d'huile d'olive; A cup with a capacity of 170 ml containing chopped onion; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une carotte finement hachée; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 2 gousses d'ail émincées; 1 boîte (227 grammes) de sauce tomate faible en sodium; 1 boîte (227 grammes) de sauce tomate faible en sodium; 1/4 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 60 litres de vin rouge sec ou 60 litres de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à soupe de thym frais coupé ou 1 cuillère à café de thym séché, broyé; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement cajun; 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

Des filets de poisson désossés et des crevettes entières mijotent avec de l'ail, des herbes et des épices cajun dans une recette de bœuf bayou. Les experts de la santé recommandent de consommer au moins un repas par semaine comprenant du poisson - qu'il s'agisse de celui-ci.

Ingrédients

Préparation

Retirez les feuilles de laurier avant de servir.
Rincer le poisson et les crevettes; éponger
Couper le poisson en centimètre.
Couvrir et réfrigérer les morceaux de poisson et les crevettes jusqu'au moment de servir.
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
Cuire et mélanger l'oignon, la carotte, le poivron doux et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à tendreté.
Incorporer les tomates non égouttées, la sauce tomate, le bouillon de poulet, le bouillon de vin ou de poulet, les feuilles de laurier, le thym séché (le cas échéant), l'assaisonnement Cajun, le cumin et, si désiré, le piment rouge broyé.
Amener le mélange à ébullition; réduire la chaleur.Taille, couverte, pendant 20 minutes.
Incorporer délicatement les morceaux de poisson, les crevettes et le thym frais (le cas échéant).
Couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et que les crevettes soient opaques.
Remove the bay leaves before serving.

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