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BRITTNEY LYNN
Ragoût de lablabi-pois chiches (tunisie)
Le lablabi est un ragoût de petit-déjeuner populaire composé de pois chiches, de bouillon, de tomates et de diverses garnitures telles que câpres, cumin, harissa, œufs mouchetés. petits magasins de cuisiniers troués-dans-le-mur.La soupe actuelle est très simple et sa profondeur de saveur provient des garnitures que vous décidez d'utiliser.En tant que touriste, vous reviendrez à la maison en voulant du lablabi le matin; c'est à quel point c'est séduisant. De Clifford A.Wright.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les pois chiches dans une casserole et couvrez-les d'eau.
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Faire bouillir jusqu'à tendreté, environ 30 minutes, puis incorporer la harissa, l'ail, le cumin et le sel.
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Bien mélanger, réduire le feu à moyen et cuire 10 minutes.
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Incorporer le jus de citron et l'huile d'olive.
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Servir avec plus de jus de citron, du sel et du cumin moulu au goût.
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Servir avec n'importe quelle combinaison et n'importe quelle quantité de garnitures facultatives, y compris plus de harissa et d'huile d'olive.
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