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Maka
Ragoût de poisson-chat du sud
De John Edge's "Un lieu gracieux: Recettes et souvenirs du sud des États-Unis" Servir avec du pain de maïs.
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Ingrédients
- Filet de poisson-chat de 400 grammes
- 3 tranches de bacon hachées
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron vert haché
- 1 boîte de tomates (794 grammes)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des pommes de terre pelées et coupées en dés
Préparation
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Lavez les filets de poisson-chat et coupez-les en centimètres; mettre de côté.
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Faites frire le bacon pendant 2 à 3 minutes dans une grande casserole épaisse; ajouter l'oignon et le poivron et cuire jusqu'à tendreté.
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Ajoutez le reste des ingrédients et laissez mijoter.
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Cuire à couvert pendant 30 minutes.
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Ajouter le poisson et cuire encore 20 minutes.
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Corrigez les assaisonnements si nécessaire et servez chaud avec du pain de maïs.
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