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Ragoût de poisson, noix de coco et coriandre
Faites et partagez cette recette de ragoût de poisson, de noix de coco et de coriandre à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Placez l'huile d'arachide dans une casserole et faites chauffer.
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Ajoutez les échalotes, la citronnelle, le gingembre, le piment rouge et laissez cuire pendant 3 minutes.
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Ajouter le lait de coco et le bouillon de poulet et porter à ébullition.
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Ajouter le poisson et les feuilles de limes de kaffir râpées (le cas échéant) et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
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Retourner le poisson une fois pendant la cuisson. Retirer le poisson de la poêle et garder au chaud.
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Faire bouillir rapidement la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié.
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Verser sur le poisson et servir parsemé de feuilles de coriandre.
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