Ranchero de chorizo et oeufs

Name: ranchero de chorizo et oeufs
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 tortillas à la farine (20 cm); Aérosol de cuisson; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des haricots sautés; 113 grammes de chorizo frais; 4 meilleurs œufs de grande taille, légèrement battus; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la salsa douce; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar râpé

Pour un petit-déjeuner mexicain festif, nous préparons du chorizo et des huevos rancheros. Ajoutez des haricots sautés et du cheddar et servons le tout dans des bols en tortillas. — Paul Williams, Fort Mohave, Arizona

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 ° .Spritz les deux côtés des tortillas avec un aérosol de cuisson.Appuyez sur les tortillas sur les côtés inférieurs et supérieurs de deux bols. retirer des bols. Refroidir complètement.
Faire chauffer les haricots au micro-ondes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, 1 à 2 minutes.Étendre la moitié dans chaque bol de tortilla
Dans une grande poêle antiadhésive, cuire et émietter le chorizo à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, 4 à 6 minutes; déposer la moitié dans chaque bol de la tortilla.Essuyer la poêle.Ajouter les œufs; brouiller, cuire jusqu'à épaississement et aucun œuf reste.Pendant ce temps, salsa au micro-ondes, couvert, à feu vif jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 1 minute.
Déposer le mélange d'oeufs sur les haricots; garnir de salsa. Saupoudrer de fromage.