Rouleau de gâteau à la citrouille et aux pacanes

Tapisser une plaque à pâtisserie graissée de 15 x 10 x 1 po avec du papier ciré et graisser le papier; dans un grand bol, battre les œufs pendant 3 minutes.Ajouter graduellement le sucre; battre pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne citronné. Battez dans le jus de citrouille et de citron. Combinez les ingrédients secs; incorporer au mélange de citrouille.Étendre la pâte uniformément dans le moule préparé; saupoudrer de pacanes.

Cuire au four à 375 ° C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsque vous le touchez légèrement. Refroidissez-le pendant 5 minutes.Tournez le gâteau sur une serviette à vaisselle saupoudrée de sucre à glacer. Décollez délicatement le papier ciré. en commençant par un côté court. Refroidir complètement sur une grille.

Dans un grand bol, combiner les ingrédients de classement; battre jusqu'à consistance lisse. Dérouler le gâteau; étaler la garniture sur le gâteau jusqu'à 0,5 pouce des bords.Rouler à nouveau; placer les coutures sur une assiette de service. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.