Raviolis à la coriandre fourrés à la citrouille

Name: raviolis à la coriandre fourrés à la citrouille
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine, maigre; 2 oeufs; sel; branche de coriandre, garniture; branche de coriandre, garniture; 4 gousses d'ail, dans les peaux; 400 grammes de citrouille pelée et ensemencée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage ricotta; 4 moitiés de tomates séchées au soleil dans de l'huile; poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Placez les ingrédients de la pâte dans un robot culinaire et mélangez.
Placer sur une planche légèrement farinée et bien pétrir pendant 5 minutes jusqu'à consistance lisse. Envelopper dans du plastique et laisser au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Préchauffer le four à 400 ° F.
Placez les gousses d’ail sur la tôle à biscuits et faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient ramolli. Cuire le potiron de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.Vider bien. pétrole.
Assaisonner avec du poivre noir.
Divisez les pâtes en quatre morceaux et aplatissez-les légèrement.Utilisez la machine sur la position la plus fine, étalez chaque morceau.Laissez dans un torchon propre jusqu'à ce que le mélange soit légèrement sec.
À l’aide d’un cutter rond de 7,66 centimètres tranchant, limez 36 tours.
Verser chaque cuillère à thé de mélange. Badigeonner les bords avec de l'eau et placer le second tour sur le dessus. Appuyer pour sceller.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau.Ajouter les raviolis et cuire 3 à 4 minutes.Égoutter soigneusement et mélanger à l'huile de tomate réservée.Servez garnie de sources.