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MRBUZZSAW
Recette aamkhand recette-shrikhand
Mango Aamkhand est un dessert Maharashtrian célèbre. C'est le dessert le plus simple à préparer et à goûter. Aamkhand est une variante de la plaine shrikhand, il suffit d'ajouter de la pulpe de mangue dans du yogourt Hung.
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Ingrédients
Préparation
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Prenez la mangue hachée dans le mélangeur. Mélangez jusqu'à obtenir une purée lisse.
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Écraser le safran dans le mortier et le pilon.
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Ajoutez très bien le safran broyé au mélange de lait chaud et conservez-le de côté.
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Faire tremper les pistaches et les amandes dans l'eau chaude pendant 10 minutes.Retirer la peau et la couper en petits morceaux.
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Placez le caillé pendu dans un bol profond et fouettez bien.
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Ajouter la pulpe de mangue et le sucre en poudre et bien fouetter.
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Ajouter la poudre de cardamome, le mélange safrané-lait, les amandes, les pistaches dans le yaourt épais et bien mélanger.
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Réfrigérer au moins 1 heure.
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Servir frais.
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