Biscuits aux épices à la mélasse moelleuse de martha

Préchauffer le four à 350 °.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade, le girofle moulu et le sel.

Dans un bol peu profond, mettez 130 litres de sucre; mettre de côté.

À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le reste du bol. Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Battez les œufs, puis la mélasse jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Réduire la vitesse au minimum; incorporer graduellement les ingrédients secs, * juste * jusqu'à formation d'une pâte.

centimètre et rouler la pâte en boules de 1 ". Rouler les boules dans le sucre réservé pour bien les enrober.

Disposez les boulettes sur des plaques à pâtisserie tapissées de parchemin, à environ 7,66 centimètres d’écart. Cuire au four, une plaque à la fois, jusqu’à ce que les bords soient bien fermes et que le dessus des biscuits ait un effet "craquelé", soit 10 à 15 minutes.

Laissez refroidir les biscuits 1 minute sur des plaques à pâtisserie; transférer sur des supports pour refroidir complètement.