Restes de rouleaux de printemps à la dinde avec trempette aigre-douce aux canneberges

Name: restes de rouleaux de printemps à la dinde avec trempette aigre-douce aux canneberges
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 25
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile de sésame asiatique (grillé) (facultatif); 1 cuillère à café d'huile de sésame asiatique (grillé) (facultatif); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la dinde cuite hachée finement; 1/2 carotte, émincée; 2 gousses d'ail émincées; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/8 cuillère à café de gingembre moulu; 1/8 cuillère à café d'assaisonnement à l'ail et aux herbes (comme Mrs. Dash®); 1 trait de sauce soja; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du chou finement déchiqueté; 1/2 cuillère à café de sauce aux huîtres (facultatif); 50 emballages de rouleaux d'oeufs (18 centimètres carrés); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce aux canneberges gélifiée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre blanc; 1 trait de sauce soja

Cela confère aux saveurs asiatiques classiques une touche américaine. Je suggère de faire appel à deux personnes qui roulent les rouleaux de printemps.Cela prend la majorité du temps de préparation.Je fais cuire les rouleaux au lieu de les faire frire pour les réduire calories, mais vous pouvez les faire frire pour plus de saveur.Si vous ne trouvez pas d’emballages de rouleaux de printemps, utilisez-les. Ils ne cuisent pas bien, mais faites-les plutôt les frire.Utilisez de la vraie sauce de soja brassée à partir de soja, et pas les choses avec la coloration au caramel et le sel.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive et l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu mi-vif. Cuire et mélanger la dinde, la carotte, l'ail, le poivre noir, le gingembre et l'assaisonnement pour ail et fines herbes jusqu'à ce que l'ail dégage son parfum 2 minutes.Incorporer 2 cuillères à soupe de sauce de soja et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la carotte commence à ramollir, environ 5 minutes.Ajouter le chou, la sauce d'huîtres et les 3 autres cuillères à soupe de sauce de soja.Continuer à remuer jusqu'à ce que le chou moelleux et bien cuit, environ 10 minutes.Enlevez le mélange du feu et mettez de côté.Évitez tout excès.
Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Tapissez plusieurs plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Pour remplir les emballages, séparez-les et placez les emballages de rouleaux de printemps sur votre surface de travail, en orientant les pointes du carré vers le haut et le bas en forme de losange.Spoon environ 2 cuillères à soupe de la dinde remplissant dans une ligne au centre de l'emballage, pliez les deux points latéraux sur le dessus de l’emballage plié pour bien envelopper la garniture.Les deux points latéraux doivent être distants d’environ 2,5 centimètres.Firmement mais doucement, faites rouler le rouleau de printemps dans Cylindre bien serré et faites rouler l'emballage pour bien appuyer sur le point restant.Placez les emballages remplis, couture vers le bas, sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin, de manière à ce qu'ils ne se touchent pas.Les rouleaux doivent avoir une épaisseur d'environ un doigt.
Cuire les petits pains fourrés dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, environ 15 minutes.Massez la sauce aux canneberges dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit lisse, puis incorporez le sucre, le vinaigre et une pincée de sauce de soja. porter à ébullition et laisser mijoter en fouettant la sauce jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la sauce diminue et épaississe légèrement, environ 10 minutes.Enlevez la sauce dans un bol.Servez les petits pains avec la sauce.