Risotto au citron et artichauts aux crevettes

Name: Risotto au citron et artichauts aux crevettes
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail, émincées; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, finely chopped; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du riz arborio; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du bouillon de poulet, chauffé; 400 grammes de crevettes, pelées et déveinées; 1 citron, zesté; Coeurs d'artichauts de 425 grammes, égouttés et hachés; 2 brins de romarin finement hachés; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du fromage parmesan-reggiano, râpé

J'ai adapté cette recette du livre de recettes de Rachel Ray 365: No Repeats.Assurez-vous de ne pas trop cuire les crevettes, car elles seront caoutchouteuses. avec une capacité de 1,5 litre contenant du préchauffé vous pouvez vous attendre à ce que votre riz soit cuit une fois que vous avez ajouté un bol d’une capacité de 12 litres contenant. Commencez à vérifier la texture après avoir ajouté un bol d’une capacité de 1 litre. .

Ingrédients

Préparation

Faire sauter l'ail et les oignons dans l'huile d'olive à feu mi-vif pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le riz et faire sauter encore 2-3 minutes.
Ajouter le vin et cuire 1 minute.
Ajouter le bouillon chaud environ Un bol d'une capacité de 1/4 litre à la fois.
Cuire à découvert et en remuant fréquemment jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé.
Ajouter le stock restant. Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant à la fois la même procédure à suivre. Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant des restes à ajouter.
Ajouter les crevettes, le zeste de citron, les cœurs d'artichauts et le romarin avec l'ajout final de
Cuire environ 20 minutes au total ou jusqu'à ce que le riz soit al dente et que le risotto soit étoilé. Les crevettes seront cuites lorsqu'elles vireront au rose.
Ajoutez le fromage et le jus d'un citron.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.

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